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美国纽约最新通过一项禁令，部分美食爱好者“
【作者】:网站采编【关键词】:【摘要】:【编辑/郝佳 统筹/刘姝蓉】 美国纽约市市议会30日以压倒性票数通过一项法案：从2022年起，该市将禁止销售鹅肝。支持者认为，通过强迫喂食鸭鹅将其肝脏养肥，过程很残忍。大白新闻
【编辑/郝佳 统筹/刘姝蓉】美国纽约市市议会30日以压倒性票数通过一项法案：从2022年起，该市将禁止销售鹅肝。支持者认为，通过强迫喂食鸭鹅将其肝脏养肥，过程很残忍。大白新闻注意到，不止纽约，美国加州今年初也正式通过了“鹅肝禁令”。由于反对残忍对待动物，已有多个国家禁止生产及售卖鹅肝，包括英国、以色列和印度等国。
美国纽约通过禁止销售鹅肝法案（图片来源：央视财经）
纽约新颁“鹅肝禁令”，民众态度两极
肥腴香滑、入口即化的鹅肝酱，被欧洲人奉为“餐桌上的钻石”，也常常出现在欧美国家的高级餐厅里。然而，美国第一大城市纽约，却即将把这款珍馐美味拖入“黑名单”。
据中新网报道，当地时间10月31日，美国纽约市议会以42票赞成、6票反对的压倒性票数通过一项法案：从2022年起，该市将全面禁止销售鹅肝。违规者将被处以500美元至2000美元不等的罚款。
据报道，鹅肝和鸭肝酱残忍的生产过程，被不少国会议员大为诟病。有批评者指出，通过对鸭鹅进行强制性喂食以获取异常肥大的肝脏，这是非常残忍的行为。
该法案提出者瑞佛拉亦强调:“而这种通过虐待动物得到的奢侈品，仅在纽约市一小部分餐厅供应，并非大多数纽约勤劳工作者的饮食需要。”
然而，纽约“鹅肝禁令”一出，也遭到不少反对者抗议。鉴于约有1000家纽约餐厅出售鹅肝菜品，有人对禁令给餐饮行业造成的冲击表示担忧。
一些纽约鹅肝生产商也极为不满，甚至扬言要采取法律行动。哈德逊鹅肝庄园经理雅纳控诉，这项法令将使自己公司400名勤恳工作的老员工“丢了饭碗”。另一个鹅肝农庄主则宣称鹅肝的制作过程对动物没有伤害。
而事实上，鹅肝制作过程通过多篇报道及纪录片揭露，早已“臭名昭著”。一段动物保护团体公布的影像资料显示，农场主每天3次用超大铁管塞到鹅的喉咙里，强迫其吃下大量的食物，让鹅的肝脏增大10倍。还要把鹅关在小笼子中令其不得动弹，吃下去的食物才会全部转成脂肪。
多国指责鹅肝制作过程对动物太残忍
大白新闻注意到，纽约已经是美国第二个明确禁止售卖鹅肝的地区。
美国最高法院今年1月通过了加利福尼亚州的“鹅肝禁令”，规定在加州私自销售、食用鹅肝将受到1000美元的处罚。值得注意的是，早在2004年，美国加州就宣布“禁止销售人工填鸭而制作的鹅肝”， 实施过程却遇到重重阻碍，终于在15年后有了最终裁决。
此外，芝加哥也曾在2006年通过禁止出售鹅肝的法律，但两年后因反对人数众多被撤销。
而在美国之外，抱着防止动物被残酷对待的初衷，英国、以色列、瑞士、意大利、奥地利、丹麦等国家禁止强迫喂食鹅鸭，或将鹅肝视为非法。英国、以色列、印度等国家已禁止销售或生产鹅肝。
丹麦左翼社会主义人民党亦曾表示，希望欧盟国家杜绝烹饪鹅肝。该党派人士批评道：“鹅肝制作过程是最野蛮的食品生产方式之一。这些家禽受尽了虐待才得以满足少数人的口腹之欲。”
法国人控诉禁售鹅肝是亵渎美食文化
鹅肝被多个国家下禁令，最感愤怒的莫过于法国人——鹅肝制品世界范围最大的消费人群。据统计，欧盟国家生产的鹅肝约占世界的95?而作为鹅肝最大产地，法国在生产和消费方面都处于欧洲领先地位。
据外媒报道，今年年初美国加州宣布禁止销售鹅肝后，得知消息的法国人纷纷指责加州政府这一做法是对法国美食文化的“强暴”。
法国前总统奥朗德亦曾表示：“为了达到欧洲关于动物福利的标准，法国饲养员已经竭尽所能，他们以生产鹅肝酱为荣，我们不仅进行自产自销，还将鹅肝酱远销海外。我不会让鹅肝酱的出口受到影响，尤其是对某些国家或美国某些州的出口。”
不过，据法国媒体一次调查显示，近半数法国受访者支持禁止强迫灌食鹅鸭。此外，77?法国人表示愿意购买不通过虐待动物而制造出来的鹅肝酱。【资料来源：中新网、央视网、环球网、参考消息、中国日报网等】
文章来源：《新闻爱好者》 网址: http://www.xwahzzz.cn/zonghexinwen/2020/0727/451.html